TOP 10 DES VINS DE L’ÉTÉ
27 JUL 2018
Nos habitudes changent au fil des saisons, allant de la neige à pelleter l’hiver aux joies de la terrasse sous le soleil l’été. Et à l’instar de nos comportements, nos choix de mets et de vins s’ajustent aux saisons, eux aussi. Que vous préfériez le steak grillé au barbecue, la salade estivale ou le plateau de charcuteries et fromages, il se trouve toujours un bon vin pour rehausser les plaisirs de la table.
Blanc ou rouge? C’est la question qui se pose immanquablement. La meilleure décision est dictée par le plat qu’on choisit. Si vous optez pour un poisson léger, une volaille aux agrumes ou un fromage onctueux, c’est un Pinot Grigio, un Chardonnay ou un Sauvignon blanc qui se marie le mieux aux saveurs délicates et aux protéines de ces mets. Pour le steak, les légumes ou le saumon au barbecue, ce seront le Cabernet Sauvignon ou le Chianti qui en relèveront le petit goût de fumée tout en équilibrant la forte teneur en protéines.
Mais il n’y a pas règle d’évangile à cet égard. Tout compte fait, le vin est fait pour être dégusté entre amis, avec modération bien sûr. Sur la terrasse de votre maison ou de votre club de golf, chez un voisin ou même en camping, notre palmarès des bons vins de l’été saura vous plaire.
Le top des vins blancs
Chardonnay Meridian, Californie
Parfums de caramel et de vanille se mariant agréablement au nez, saveurs d’ananas et de pomme verte en bouche, avec un soupçon de cassonade caramélisée au beurre.
Pinot Grigio Gabbiano, Italie
Généreux nez d’agrumes et de fruits tropicaux, notes acidulées de pommes fraiches au palais.
Sauvignon Blanc Matua, Nouvelle-Zélande
Explosion d’agrumes avec soupçon de pamplemousse au basilic. Frais en bouche, avec dominante de pastèque légèrement fleurie.
Pinot Grigio Campanile, Italie
Subtiles notes de fleurs au nez, mélange de fraîche acidité et de saveurs d’amandes en bouche.
Le top des vins rouges
Cabernet Sauvignon Meridian, Californie
Arômes de baies noires et de moka, agrémentés de parfums de chêne épicé, arrondis d’un soupçon de vanille.
Chianti Gabbiano, Italie
Nez fleuri et fruité, saveurs de baies sauvages avec légers tanins, long en bouche.
Cabernet Sauvignon Lindeman’s Gentleman’s Collection, Australie
Robe d’un beau rouge, soupçon d’herbes séchées et de moka au nez, généreusement fruité en bouche.
Cabernet Sauvignon Château St Jean, Californie
Vives saveurs de mûres, de prunes et de chocolat suivies de la richesse des cerises en clafoutis.
Cabernet Sauvignon Wolf Blass Yellow Label, Australie
Parfums de mûres et de cassis coiffés d’eucalyptus, d’épices et de chêne. Légers tanins fruités, longs en bouche.
Cabernet Sauvignon Beringer Knights Valley, Californie
Vifs arômes de mûres chauffées au soleil et de café, parfums de lavande légèrement anisée. Généreuse rondeur avec douce longueur en bouche.
Cabernet Sauvignon Stags’ Leap, Californie
Bouquet enivrant de prunes et de mûres subtilement parfumées à la vanille et à la cannelle, qui s’allonge en bouche de succulentes baies de cassis.
Pour en apprendre davantage sur ces vins – et les déguster, bien sûr –, rendez-vous à votre bistro ClubLink.
La modération a meilleur goût, santé!